大型商场综合体排油烟系统方案及油烟净化器选型

来源:宝恒环保 发布时间:2021-05-24 10:36:14 点击数: 108

随着社会商业的高度发展,消费群体的重要转变。过去十年的线上消费模式,不一定就是眼下小年轻的最爱,线下的消费的趣味性似乎更让这些群体热衷。越来越多大型餐饮综合体,商业综合体像雨后春笋般崛起。餐饮业的比例逐渐增大,餐饮业态除了常规的空调通风系统外,还需要设计厨房排油烟系统和补风系统,排油烟系统设计更是商业综合体设计中的重点和难点问题。如何选择合适的方案和油烟净化器的选型呢?

环保事业的脚步不会停止,各地的油烟排放标准只会越来越规范和严格。油烟排放浓度不得超过2.0mg/m3,相应净化系统的净化效率大型系统不得低于85%,中型系统不得低于75%,小型系统不得低于60%。

大型商场综合体的排油烟系统方案应该如何规划?

方案一:餐饮商铺厨房独立油烟净化设备,独立管道排放。

每间商场的餐饮商铺可以独立设置一套排烟设备系统。优点:各个厨房相互独立,杜绝了串味的现象,当然这样的排烟效果是最好的。缺点:需要较多的管井,占用大量的建筑面积及吊顶空间。如果后期的店铺进驻时,就需要更换和整改,后期的改造难度和成本会很高。

方案二:独立油烟净化设备,集中管道排放。

商场的每间店铺可以单独匹配油烟净化器,每层设置油烟总管道。厨房内的油烟经过净化设备及风机,通过总管排入竖井集中排放。优点:占用建筑面积相对较少,商家油烟净化器可以匹配契合。缺点:由于需集中排放,距离竖井较远的商铺排油烟横管较长,各个商户自行安装风机的风量和风压难以完全管控,运行时段风量平衡难以较难控制,楼层主风管和竖井内处于正压区,存在“串味”的风险。

方案三:集中排油烟风机和油烟净化设备机组。

在方案二的基础上,分区域设置排油烟竖井,在烟道井顶部设置集中排油烟风机和油烟净化机组。优点:“串味”的风险很小,集中规划难度小,缺点:风机集中起来会导致噪音大,能耗大等。

大型商场排烟系统的油烟净化器选型怎么做?

无论是小饭店,还是大型油烟净化器。其首要的还是油烟净化器的净化效率能否达标,当然了,大型商业综合体更加考虑的售后服务完善的问题,还有使用寿命,能耗等问题。

油烟净化器


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