夏天来了，严防油烟净化器火灾隐患

首先，要重视油烟净化器的安装。油烟净化器安装一定要远离明火炉灶。因为油烟净化器要吸收油烟气体，排烟管道内部容易积聚油脂，一旦遇到明火，便容易被引燃。一般来说油烟净化器都要安装在室外，这样不仅更安全节省空间，净化效果也更好，更能减少火灾隐患。

其次，定时清理油烟净化器。油烟净化器长期与油烟气体打交道，在整个净化过程中，油烟管道和电场都避免不了油脂的积聚，时间一长，不仅带来了火灾隐患，还会降低净化效果。所以我们需要定期清洗油烟净化器和排烟管道，具体方法可以参考笔者以往文章。

最后，需要给厨师培训防火救火知识。作为直接与明火打交道的厨师，必须明了火灾隐患，安全使用厨房器材，做到防患于未然。万一遇到火情，要懂得灭火器的使用常识，尽快尽早灭火。