宝恒：解决开放式厨房的油烟问题
对于年轻一族来说，优美、时尚的开放式厨房更有吸引力。然而对许多经常与柴米油盐打交道的主妇来说，还是封闭式厨房更实用一点。那么到底应不应该装修开放式厨房呢？如果实在太中意开放式厨房的布局，又如何应对其油烟扩散的问题呢？下面我们就来探讨一下。
开放式厨房有弊也有利随着简洁装修的流行，很多家庭使用的是开放式厨房，但是开放式厨房在漂亮的同时，也存在着一些弊端。
一：什么是开放式厨房
开放式厨房是指没有封闭的厨房，也就是厨房空间与食堂合二为一或与大厅空间相邻而无任何门挡住的空间，形成了一个开放式的烹制就餐空间。
1.油烟易扩散至其他空间
很多人不决定开放式厨房的决定性原因就是认为开放式厨房油烟容易扩散至其他空间。如果家里经常进行高温煎炒，做饭的油烟较多，由于没有隔断挡住做饭期间的油烟，开放式厨房的油烟就很容易扩散到其他空间。一方面油烟扩散影响到其他空间的人，另一方面长期下来，会导致其他空间的墙面、家具等都沾上油渍，清洁不易。
2.易影响整体美丽
厨房的各种厨具、餐具等物件非常多，如果收纳没做好，很容易呈现出一种凌乱的状态。而开放式厨房没有任何挡隔，所有的一切赤裸裸地展现在眼前，为了保证厨房的美丽性，开放式厨房台面不应放过多的炊具杂物。
二：开放式厨房突出优势
1.漂亮、扩大视觉空间
开放式的装修使得厨房、食堂、宴会厅等空间相连，让空间显得更加漂亮，同时扩大了视觉空间。尤其是对小户型厨房来说，开放式的装修，让厨房不显得拥挤。以往只能容下一个人的厨房，变为开放式后，可能就可以呆下好几人。
2.促进交流
开放式厨房里做饭，视线可遍及厅堂、饭堂，可以边烹调美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。此外还可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
三：开放式厨房油烟的决定
如果选用了开放式厨房，那么厨房时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟。那么在挑选开放式厨房的油烟时，有哪些要点呢？
1.宜选深罩型中式油烟
开放式厨房是国外的概念，油烟也是舶来品。市面上的一些浅罩型的欧式油烟看着好看大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40％左右。而深罩型的中式油烟，油烟抽净率在50－60％，要高十多个百分点，因此如果抉择的是开放式厨房，那还是抉择中式油烟吧。
2.看油烟电机功率
油烟的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟电机功率一般在180－220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。
3.下吸式吸烟效果相对较好
油烟分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果***。不过下吸式油烟费用较高，一般好点的都要上万。
四：开放式厨房注意事项
1.开放式厨房电器的采取
开放式厨房的炉具应考虑选用不会出现太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是***决定，这类炊具使用起来不发生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会出现过多的烟尘。
1.开放式厨房通风装修
开放式厨房能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。
3.选用易清洁材料
食堂和厅堂的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面***选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响孕育变形，缝隙间也容易沾上油污。
4.改变烹调习惯
煎炒的烹制习惯容易形成大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康。在炒菜时，***不要出现明火；同时，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样形成的油烟少很多。
开放式厨房由于没有遮挡，一方面扩大了视觉空间，另一方面也使得餐、厨、客成一体的，因此就要考虑宴会厅、饭堂的风格与厨房风格的协调性。在设计装修时，厨房、饭堂、宴会厅***在家具、色彩、风格等尽量统一。
