餐饮油烟净化工程厂分享厨房卫生标准

1、厨房的地面铺设的材料要遵守不透水、不易积垢等，并做到地面平整、没有裂缝。

2、对于日常加工的用具配有清洗的场所，对于这些潮湿场所做好排水系统。

3、地面要有坡度，这样能让排水沟排水，并且排水沟的流向要遵守由高清洁区流向低清洁区。

4、排水沟的出口要有金属隔板或网罩，网眼孔的大小要小于6毫米。

5、厨房的墙角、柱脚、侧面或者底面的结合处要有弧度。

6、墙壁用的材料要浅颜色、不透水、平滑、不易积垢等。

7、门窗的设计要严密不透风，与外界相通的门、窗户要有可以拆下清洗且不生锈的纱网或者空气幕。

8、天花板的设计材料也是浅颜色设计，另外要不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温等。